Die Kälte erreicht uns langsam, es ist wieder die Zeit "backe backe Kuchen..." angekommen. Die kInder und ich freuen uns, wieder Zeit zu Hause zu sein. Es gibt keine Widerrede mehr, mein zweijährigen Sohn hat sehr erfolgreich mitgemacht. Also dieses Rezept ist echt Kinderleicht.
Ich teile euch unsere neues Lieblingsplätzchenrezept.
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 8 bis 10 Minuten
Rezept:
100g brauner Zucker
50g Weißzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
175 g Butter bei Raumtemperatur
1 Ei und 1 Eigelb
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
200 g Smarties oder MMS
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen auf 180°, und drei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
2. In einer großen Schüssel, mischen wir den Zucker, Vanille und Butter . Zuerst bei langsamer Geschwindigkeit, dann schneller, bis die Masse gleichmässig und helle geworden ist.
3. Ei und Eigelb hinzufügen und wieder schlagen.
4. Wir fügen das Mehl mit dem Backpulver und Salz und mit einem Spachtel mischen bis das Mehl integriert ist. Die Mischung wird ein bisschen klebrig.
5. Den Teig in 25 bis 30 Bälle teilen.
6. Mit der Handfläche, jede Kugel leicht zermalmen auf eine Art
"Hamburger" bilden.
7. Wir setzen sieben Smarties oder MMS auf jedem Cookie, eine in der Mitte und sechs rumherum. Legen Sie sie nicht so sehr nah beieinander, denn sie weiten sich aus.
8. Wir führen die Plätzchen in den Ofen, auf der mittlere Schiene, und backen ca. 8-10 Minuten,
bis die Kanten leicht geröstet sind. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen.
Eigentlich ist das Rezept sehr leicht und lecker.
Viel Spass beim backen mit euren Kinder.
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